- Contrat : CDI
- Salaire (brut) : 2850.0 EUR par mois
- Localisation : Paris 1er Arrondissement (75)
- Mise en ligne : 07/06/23
- Référence : 9xc9rer6gx
À propos de notre client
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et la culture japonaise ?
Nous avons une offre d'emploi à ne pas manquer !
Notre client, le nouvel épicentre culinaire japonais de Paris, ouvrira ses portes en juillet 2023 et recherche des personnes talentueuses pour rejoindre son équipe. Situé dans la rue du Louvre, il s'agit d'un concept store innovant comprenant deux restaurants : une cantine conviviale et un semi-gastro raffiné. Il propose également une offre de vente à emporter pour les personnes pressées, des cours de cuisine dispensés par des chefs experts, ainsi que des rencontres avec les producteurs pour les amateurs éclairés.
Nous sommes à la recherche d'un(e) passionné(e) de cuisine japonaise pour rejoindre l'équipe de la cantine cet été en tant que SECOND CHEF H/F en CDI.
Descriptif du poste
En tant que membre clé de l'équipe de cuisine, le second chef travaillera en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le sous-chef de cuisine pour planifier, organiser et superviser les activités de cuisine au quotidien.
Votre rôle principal sera d'assister le chef de cuisine dans la gestion des opérations de cuisine, y compris la préparation des ingrédients, la supervision des cuisiniers de ligne, la création et la mise à jour des menus, la gestion des coûts et l'assurance de la qualité des plats servis.
Plus spécifiquement, vos missions seront les suivantes :
● Assister le chef de cuisine dans la planification et la conception des menus, en s'assurant que les plats sont créatifs, attractifs et adaptés à la clientèle
● Superviser les cuisiniers de ligne et les commis de cuisine pour s'assurer que les plats sont préparés en temps voulu et selon les normes de qualité
● Assurer la gestion des coûts de nourriture en veillant à ce que les ingrédients soient utilisés de manière efficiente et en minimisant les pertes
● Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine et à la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
● Gérer les stocks de nourriture et d'équipement de cuisine, en passant les commandes nécessaires et en veillant à ce que le stock soit suffisant
● Assumer les responsabilités du chef de cuisine en son absence.
Les avantages :
● Horaires sans coupure.
● Deux jours de repos consécutifs.
● Mutuelle prise en charge à 75% / Prévoyance.
● Carte mobilité éco-responsable.
● Lieu très central et facile d’accès (2 RER, 5 lignes de métro, bus…).
● Environnement de travail sain, équitable, et transparent.
● Des réductions sur la partie Epicerie & Restauration.
● Equipe sympa et multiculturelle 🙂
Les conditions de travail :
Salaire: 2850 € brut mensuel.
Contrat de travail : CDI – 39 heures
Profil recherché
Notre client recherche une personne ayant une première expérience réussie à ce poste, ayant une connaissance de la cuisine ou des ingrédients japonais, et une personnalité ouverte, curieuse et positive.
Si vous êtes également dynamique, créatif(ve) et souhaitez partager votre passion de la cuisine japonaise avec une clientèle avertie et travailler dans un environnement innovant et accueillant, vous êtes le candidat qu'il nous faut ! Ne tardez plus et postulez dès maintenant
Remplissez le formulaire ci-dessous accompagné de votre CV.
Vous pouvez joindre à votre envoi un document complémentaire si vous le souhaitez.