Offre d'emploi Restauration

Cette offre d'emploi vous est proposée par

Emmanuel MOREAU

Recruteur en recrutement

Mon avis sur cette offre d'emploi

Emplacement exceptionnel au cœur du centre historique de Reims avec toutes les commodités ;Un patio sécurisé au sein de l'établissement ;L'établissement dispose d'un espace de vie réservé pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer . L'équipe est formée à l'accompagnement spécifique des personnes désorientées ;Une cuisine thérapeutique ;Des ateliers thérapeutiques avec un ergothérapeute.La cuisine est préparée sur place à partir de produits crus et un service adapté est offert à chaque résident. « Nous sommes fiers de vous préciser que le parcours de restauration de notre établissement a été approuvé par Gault&Millau. Les qualités culinaires et du service ont été reconnues par les experts de cet organisme prestigieux. »  En savoir plus sur la caution Gault&Millau. 

Cuisinier F/H
Reims, Marne
Urgent !
  • Contrat : CDD
  • Salaire : Selon profil
  • Localisation : Reims (51)
  • Mise en ligne : 01/08/22
  • Référence : g0jtgjrv1n

À propos de notre client

Bonjour, moi c’est Emmanuel du Mercato !

Seriez-vous intéressé par un poste de Cuisinier ?

Si vous souhaitez travaillez au contact de personnes âgées, leur apporter votre Talent de Cuisinier.

Je m’explique. Pas de panique. Je vous dis tout.

Mon client se trouve au cœur de la ville de Reims et à proximité des commerces.

Le plus : c'est une résidence PREMIUN donc j'ai besoin d'un TOP CUISINIER qui soit aux petits oignons avec les résidents.

Poste URGENT POUR LA SAISON ESTIVALE (3MOIS)

La résidence bénéficie d'une construction moderne et d'un patio paysager sécurisé. Elle accueille 103 résidents et permet de prendre en charge les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.

Descriptif du poste

ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENU

Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides

et les préparations chaudes.

S’assurer de la qualité des repas servis auprès des Résidants/Patients.

ASSURER UN REGARD DE GESTION DANS LES ACTIVITES DE PRODUCTION ET DE SERVICE

Contrôler les livraisons à réception (contrôle quantitatif et qualitatif) en relation avec le bon de livraison et le bon de commande.

Peut être amené à superviser l’activité de distribution des repas par l’équipe de restauration sur demande du Chef ;

Peut être amené à gérer les sorties journalières alimentaires (petit déjeuners, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.

Peut être amené à gérer les approvisionnements dans la perspective d’une absence planifiée ou exceptionnelle

PARTICIPER A L’HYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE QUALITE

Respecter dans son quotidien le PMS Etablissement et les procédures en place en cuisine.

Signaler immédiatement au Chef ou au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l’Etablissement.

Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire suivant la

réglementation en vigueur.

Profil recherché

De formation CAP/BEP Cuisine minimum, vous justifiez d'une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective. 

Vous connaissez la cuisine traditionnelle, avez le côté culinaire, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP, vous avez à cœur d'œuvrer pour la qualité de vie des résidents. 

Vous avez le sens du service, de la créativité, de l'empathie, êtes force de proposition, aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre. 

Alors vous êtes sûrement le Top Cuisinier mobile que l'on attend, postulez dès à présent ! 

Nous proposons une rémunération motivante à hauteur de vos compétences avec tous les avantages d'un grand groupe ! 

Salaire : de 1800 à 2200 € Brut + Prime SEGUR de 206 €

Statut Employé si Cuisinier et Agent de Maîtrise si Second de Cuisine

Cette offre d'emploi vous interesse ?

Remplissez le formulaire ci-dessous accompagné de votre CV.
Vous pouvez joindre à votre envoi un document complémentaire si vous le souhaitez.