- Contrat : CDI
- Salaire : Selon profil
- Localisation : Saint-Grégoire (35)
- Mise en ligne : 02/05/24
- Référence : xepclbm6mu
À propos de notre client
Mon client, acteur majeur de la restauration Rennaise, recherche un Second de cuisine talentueux, créatif et passionné.
En tant que Second de cuisine, vous assisterez et suppléerez le Chef dans la réalisation de notre vision gastronomique.
Notre établissement ‘chic et terroir’, permet à chacun de se retrouver, de s’octroyer un moment de détente, de partager des repas entre collaborateurs, amis, ou en famille. Nous voulons que chaque sortie au restaurant soit une célébration.
Cette brasserie traditionnelle française, spécialisée en viandes, poissons et fruits de mer, vous séduira par son atmosphère chaleureuse, la convivialité et l’authenticité.
Descriptif du poste
Intégré(e) au sein d’une équipe professionnelle et expérimentée, vous êtes le bras droit du Chef de cuisine. Votre mission sera, si vous l’acceptez, de tout mettre en œuvre pour faire vivre à nos clients une expérience unique !
Dans ce cadre, vous assisterez et suppléerez le Chef dans les missions suivantes :
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Superviser l’ensemble de l’activité cuisine et favoriser l’esprit d’équipe et l’entraide (brigade de 9 personnes)
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Apporter votre ADN à la cuisine, et élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies
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Manager et coordonner une équipe aux multiples talents (délégation, évaluation, montée en compétences des équipes)
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Transmettre son savoir-faire, assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
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Respecter et faire respecter les règles d’hygiène
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Gérer les marchandises et les coûts en véritable gestionnaire
Vous travaillerez essentiellement avec des produits frais et locaux, dans un cadre de travail agréable, au sein d'une équipe sympathique et stable qui deviendra rapidement comme une deuxième famille.
Vous utiliserez un équipement fiable et régulièrement renouvelé, dans une cuisine spacieuse.
Le package :
CDI à temps complet sur une base de 41H à pourvoir dès que possible
Salaire : 37000 à 38500 € brut annuel, selon profil
Statut : agent de maitrise
Lieu de travail : Saint-Grégoire (35)
Les petits + :
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Contrat CDI Salaire motivant
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Poste évolutif
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Planning fixe
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2 jours de repos consécutifs
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Une équipe chevronnée et stable
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Un environnement agréable
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Maison réputée et à taille humaine
Nos Valeurs :
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Simplicité
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Bonne humeur
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Générosité
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Rigueur
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Savoir Recevoir
Profil recherché
Vous présentez idéalement :
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Une école hôtelière ou CAP/BEP + expérience
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Une passion pour la gastronomie : vous devez être passionné(e) par la cuisine et avoir une connaissance approfondir des techniques culinaires, des tendances actuelles et des ingrédients de saison
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Une expérience solide : nous recherchons un(e) Second de Cuisine expérimenté(e) (5 ans minimum) ayant une solide expérience dans la gestion d’une cuisine, dans un environnement idéalement de type brasserie
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Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage) et une aptitude à la créativité
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Une attitude positive et un esprit d’équipe : nous valorisons l’enthousiasme, la communication ouverte et la collaboration. Vous devez être leader inspirant(e), capable de motiver votre équipe et de créer une atmosphère de travail positive
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Une bonne maitrise des normes HACCP
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Une capacité à animer, organiser une équipe dans un espace de travail, et à gérer les urgences et les priorités
Vous passionné(e) par une cuisine traditionnelle, équilibrée et savoureuse 100% faite maison ?
Vous êtes prêt(e) à donner vie à une expérience culinaire chic et de terroir ?
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire, alors venez nous rejoindre !
Nous serions ravis de vous rencontrer et de vous intégrer à notre équipe !
De 37000.0 à 38500.0 EUR par an
Remplissez le formulaire ci-dessous accompagné de votre CV.
Vous pouvez joindre à votre envoi un document complémentaire si vous le souhaitez.