- Contrat : CDI
- Salaire (brut) : De 2000.0 à 2500.0 EUR par mois
- Localisation : Levallois-Perret (92)
- Mise en ligne : 14/09/23
- Référence : 2by2w475cx
À propos de notre client
Nous recherchons actuellement un chef de partie pour le compte d'un hôtel 4 étoiles situé à Levallois-Perret, près de Paris. Cet établissement de renom propose 338 chambres et dispose également d'un restaurant renommé offrant une cuisine bistronomique, authentique et savoureuse.
Descriptif du poste
Sous la direction du chef de cuisine et du second, vous intégrerez l'équipe en tant que chef de partie. Voici un aperçu des responsabilités qui vous seront confiées :
● Préparation et dressage des plats en respectant les recettes établies
● Suivi rigoureux des différentes étapes de préparation, incluant les temps de pause, les temps de cuisson et les mélanges d'ingrédients
● Gestion des besoins en approvisionnement pour votre partie (contrôle des marchandises et du matériel)
● Respect des standards de qualité et de quantité des ingrédients requis
● Contrôle et vérification des préparations et des plats en termes de goût, qualité et présentation
● Respect des délais de préparation et d'envoi des plats
● Participation à l'élaboration du menu quotidien et de la carte
● Application stricte des normes d'hygiène et de conservation
● Rangement des marchandises dans les frigos et chambres froides lors des livraisons
● Nettoyage du poste de travail après chaque préparation et rangement en fin de journée
● Transmission des consignes aux commis concernant les tâches à réaliser
Avantages de rejoindre l'équipe :
● Intégration dans un hôtel renommé, réputé pour son service exceptionnel
● Opportunités de développement personnel et professionnel au sein de l'établissement
● Environnement de travail stimulant et dynamique
● Équipe bienveillante et passionnée, prête à vous accompagner dans votre succès
Salaire : entre 2000 et 2500 € brut mensuel + indemnités mensuelles repas : 176 € net +
13ème mois.
Profil recherché
● Minimum 3 ans d'expérience dans un établissement de standing similaire
● Autonomie, discrétion, organisation et réflexion
● Excellentes compétences en communication et aptitude à travailler en équipe
● Connaissance et application des normes HACCP
Si vous êtes passionné par la gastronomie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans un environnement hôtelier prestigieux, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Remplissez le formulaire ci-dessous accompagné de votre CV.
Vous pouvez joindre à votre envoi un document complémentaire si vous le souhaitez.