Offre d'emploi Restauration

Cette offre d'emploi vous est proposée par

Emmanuel DELAFONTAINE

Recruteur

Mon avis sur cette offre d'emploi

En tant que chef de cuisine, vous serez l’âme de l'établissement, et jouerez un rôle essentiel dans la réalisation de la vision gastronomique de mon client.Cette brasserie traditionnelle française, entreprise à taille humaine, vous séduira par son atmosphère singulière qui se caractérise par la chaleur, la convivialité et l’authenticité.Etes-vous prêt à donner vie à une expérience culinaire chic et de terroir ? Etes-vous passionné par une cuisine traditionnelle, équilibrée et savoureuse, 100% faite maison ?Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Venez vite rejoindre cette belle maison reconnue pour sa qualité gastronomique et son environnement plein de charme !

CHEF DE CUISINE H/F
Bonsecours, Seine-Maritime
Urgent !
  • Contrat : CDI
  • Salaire : Selon profil
  • Localisation : Bonsecours (76)
  • Mise en ligne : 16/06/24
  • Référence : u5zyc8bt1b

À propos de notre client

Je suis Emmanuel DELAFONTAINE, consultant en recrutement au sein du réseau du Mercato de l’Emploi.

Nous recherchons pour notre client, brasserie basée sur les hauteurs de Rouen, un Chef de cuisine H/F passionné(e) pour diriger son équipe en cuisine.

 

En tant que chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la réalisation de notre vision gastronomique.

Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Venez vite rejoindre cette belle maison reconnue pour sa qualité gastronomique !

Descriptif du poste

Intégré(e) au sein d’une équipe professionnelle et expérimentée, ou vous bénéficierez d’une grande autonomie.

Véritable chef d’orchestre de la cuisine, votre mission sera si vous l’acceptez, de tout mettre en œuvre pour faire vivre à nos clients une expérience unique !

Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :

– Superviser l’ensemble de l’activité cuisine et favoriser l’esprit d’équipe et l’entraide (brigade de 7 personnes)

– Apporter votre ADN à la cuisine, et élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies

– Manager et coordonner une équipe aux multiples talents (recrutement, délégation, évaluation, montée en compétences des équipes)

– Transmettre son savoir-faire, assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation

– Respecter et faire respecter les règles d’hygiène

– Gérer les marchandises et les coûts en véritable gestionnaire

 

Vous ne travaillerez qu'avec des Produits frais et locaux, dans un cadre de travail agréable, au sein d'une équipe soudée et stable qui deviendra rapidement comme une deuxième famille.

Le package :

– CDI à temps complet sur une base de 41H à pourvoir dès que possible

– Fermeture le dimanche et lundi (donc repos pour l’ensemble de l’équipe)

– 6 semaines de congés par an (3 semaines en été, 1 semaine en fin d’année, 2 semaines au printemps)

Poste en coupures du mardi au samedi (possibilité d’une soirée supplémentaire en semaine, selon le planning)

– Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur

– Statut : Agent de maitrise

– Salaire : 40000 à 45000 € brut selon profil

– Lieu de travail : Bonsecours (76)

Les petits + :

– Contrat CDI Salaire motivant

– Planning fixe

– 2 jours de repos consécutifs: Dimanche et Lundi

– 6 semaines de fermeture par an

– Avantage en nature

– Formation continue

– Une équipe chevronnée et stable

– Complémentaire santé performante

– Maison réputée et à taille humaine

Nos Valeurs :

 

– Simplicité

– Bonne humeur

– Générosité

– Rigueur

– Savoir Recevoir

Profil recherché

Vous présentez idéalement :

– Une école hôtelière ou CAP/BEP + expérience.

– Une passion pour la gastronomie : vous devez être passionné par la cuisine et avoir une connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances actuelles et des ingrédients de saison.

– Une expérience solide : nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté (7 ans minimum) ayant une solide expérience dans la gestion d’une cuisine dans un environnement idéalement de type brasserie.

– Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage) et une aptitude à la créativité.

– Une attitude positive et un esprit d’équipe : nous valorisons l’enthousiasme, la communication ouverte et la collaboration. Vous devez être un leader inspirant, capable de motiver votre équipe et de créer une atmosphère de travail positive.

– Une bonne maitrise des normes HACCP.

– Une capacité à animer, organiser une équipe dans un espace de travail, et à gérer les urgences et les priorités.

 

Si vous êtes prêt à relever ce défi culinaire, alors venez nous rejoindre, nous serions ravis de vous rencontrer.

Salaire

De 40000.0 à 45000.0 EUR par an

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Remplissez le formulaire ci-dessous accompagné de votre CV.
Vous pouvez joindre à votre envoi un document complémentaire si vous le souhaitez.