- Contrat : CDI
- Salaire : Selon profil
- Localisation : Saint-Aubin-en-Charollais (71)
- Mise en ligne : 09/12/23
- Référence : em2s0jw5uu
À propos de notre client
Vous êtes charcutier et vous souhaitez exercer votre métier au sein d’une belle PME à forte dimension humaine en plein cœur du Charolais ?
Mon client est une filiale d’un groupe agroalimentaire local implantée depuis 1886 à Saint-Aubin-en-Charollais.
Le groupe est respectueux de l’environnement et du « manger sain ». Il valorise notamment les fournisseurs locaux et communique de manière transparente sur la traçabilité, sur les normes d’hygiène et de qualité.
C’est dans le cadre de l’anticipation d’un prochain départ en retraite que nous recrutons un Charcutier (H/F) en CDI temps plein pour renforcer l’équipe Traiteur Frais.
Vous maîtrisez votre art ? Vous souhaitez inscrire votre démarche de production culinaire en filiation d’un savoir-faire artisanal, à la fois historique, local et innovant en traiteur frais ?
Je suis Lionel PROST, consultant en recrutement au sein du réseau du Mercato de l’Emploi
Venez vite rejoindre cette belle entreprise !
Descriptif du poste
Rattaché au responsable de la production et de son adjoint, vous assurez l’élaboration des produits selon le planning défini et selon les consignes d’hygiène et de sécurité, les procédures et modes opératoires propres au secteur agroalimentaire.
Vos activités sont diverses :
· Vous préparez et organisez votre poste de travail après avoir pris connaissance des indications de production
· Vous réalisez la fabrication et la cuisson des produits
· Vous nettoyez et rangez votre poste de travail en fin de poste
Vous approvisionnez votre poste de travail en consommables et matières premières. Vous respectez les recettes pour assurer la production en respect des bonnes pratiques. Vous pesez les ingrédients, contrôlez les temps de cuisson, réalisez la saumure et la salaison d’une viande.
Vous effectuez la traçabilité réglementaire et les contrôles HACCP pour répondre aux exigences de qualité et garantir la sécurité alimentaire. Vous alertez votre responsable en cas d’anomalie ou de non-conformité.
Le poste (CDI 39 heures) est à pourvoir dès que possible.
Les petits + :
· Une filiale à taille humaine
· Le travail d’équipe avec une équipe passionnée
· Mutuelle d’entreprise
· Rémunération attractive en fonction du profil et de l’expérience
· Participation annuelle
Les conditions particulières de travail :
· CDI 39 heures (35 heures + 4 heures supplémentaires payées) : du lundi au vendredi (de 6h00 à 14h00)
· Travail dans un environnement froid
· Port de charges
· Port des EPI obligatoires
Profil recherché
Vous êtes titulaire du CAP Charcutier-Traiteur, du CAP Préparateur en produits carnés ou du BAC Professionnel Boucher-Charcutier-Traiteur.
Vous présentez idéalement une première expérience réussie dans le secteur agroalimentaire.
Nous recherchons une personnalité qui saura à la fois travailler en équipe tout en étant autonome dans ses missions de production.
Vous êtes :
· Organisé(e), méthodique et rigoureux(se)
· Responsable et digne de confiance
· Autonome et polyvalent(e)
· Capable de gérer les urgences et les priorités
Vous pourrez pleinement réussir et évoluer au sein de cette belle entreprise par votre sens de l’organisation, votre motivation et votre capacité à travailler en équipe.
Vous vous reconnaissez ?
Remplissez le formulaire ci-dessous accompagné de votre CV.
Vous pouvez joindre à votre envoi un document complémentaire si vous le souhaitez.