- Contrat : CDI
- Salaire : Selon profil
- Localisation : Bruz (35)
- Mise en ligne : 05/09/23
- Référence : osck3aa0r0
À propos de notre client
Vous êtes un(e) professionnel(le) de l’hôtellerie et/ou de la restauration, vous avez de l’ambition ?
Vous avez envie de vous épanouir, de faire évoluer votre carrière en assurant l’ouverture et la direction d’un nouveau restaurant, et la codirection d’un hôtel existant ?
Vous êtes un leader passionné par la gestion opérationnelle, la satisfaction des clients et la création d’une expérience inoubliable, alors cette opportunité est faite pour vous
Mon client initialement axé exclusivement sur l’activité d’hôtellerie, saisit l’opportunité d’ouvrir un restaurant en avril 2024 au sein d’un groupement de restaurateurs indépendants spécialisés dans la cuisine traditionnelle : chic et de terroir.
Les valeurs fortes du groupe (authenticité, plaisir, partage et élégance) et l’engagement des restaurateurs membres, lui ont permis de se développer rapidement et de devenir le premier groupe de restaurateurs indépendants en France.
Afin de relever ce défi , notre client recrute
un(e) Directeur(ice) d’établissements (H/F)
Votre défi ?
En collaboration étroite avec mon client, vous aurez pour défi de créer les conditions d’une ouverture et d’un lancement réussi ( recrutement, intégration, formation, animation de l’équipe, développement commercial, communication …), mais aussi en tant que Manager de démontrer votre sens du terrain et votre polyvalence opérationnelle ( salle, cuisine)
Descriptif du poste
En tant que directeur salarié du restaurant, et adjoint de direction de l’hôtel, vous aurez l’opportunité de faire vos preuves sur l’ensemble du périmètre
Responsable du succès global, et de la renommée gastronomique de l’établissement, vos missions seront les suivantes :
· Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations du point de vente du restaurant en vue d'atteindre les objectifs globaux que vous avez fixés.
· Embaucher, coordonner, encadrer, former et évaluer les employés du restaurant
· Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux employés
. Assurer en cas d’absence à des postes opérationnels clés du restaurant ou de l’hôtel, la continuité du service en remplaçant les collaborateurs
· Informer le personnel des politiques et procédures internes, et s’assurer de leur application
· Assurer, avec une bonne attitude, un leadership adéquat en développant les compétences et la motivation des employés
· S’assurer de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés
· S’assurer du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats servis, et optimiser la satisfaction client
· Gérer les budgets du restaurant (revenus et dépenses)
· Développer des projets visant à améliorer l’efficacité et l’efficience du restaurant et de l’hôtel
Lieu de travail : Bruz (35)
Le package :
CDI à temps complet sur une base de 41H à pourvoir dès que possible
2 jours de coupure, donc 2 jours off consécutifs et une demi-journée off en plus selon organisation du planning
Salaire : 45000- 50000 € brut selon profil
Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur
Statut Cadre
Lieu de travail : Bruz
Démarrage du contrat 01/01/2024
Ce que nous vous offrons :
– Un projet stimulant : vous aurez la chance de participer activement à la création et à la mise en place d’un concept innovant. Votre créativité et votre vision seront essentielles pour façonner cet établissement unique
– Une équipe talentueuse : vous aurez l’opportunité de constituer une équipe passionnée et impliquée, capable de fournir des services de qualité tant dans le restaurant que dans l’hôtel
– Un environnement de travail exceptionnel : vous serez responsable de la gestion opérationnelle globale de l’établissement, en assurant la coordination entre le restaurant et l’hôtel
– Une opportunité de croissance : vous serez le moteur de cet établissement, et aurez la possibilité de donner un coup d’accélérateur à votre carrière. Votre réussite dans ce rôle vous ouvrira les portes d’opportunités d’association et d’entrée dans le capital
Profil recherché
Vous présentez :
· Une formation au sein d’une école hôtelière ou CAP/BEP restauration avec une formation dans le domaine du management et de la gestion
Ou un Bac professionnel hôtellerie restauration,
Ou un BTS, DUT ou formation de niveau Bac +2 spécialisé dans l’hôtellerie, la restauration, la gestion, le commerce.
. Une expérience éprouvée : vous devez avoir une solide expérience en gestion d’Hotels et de restaurants . Votre parcours professionnel doit démontrer votre capacité à diriger avec succès des équipes, à assurer l’excellence opérationnelle et à atteindre les objectifs financiers
. Un leadership inspirant : vous devez etre capable de motiver et guider votre équipe vers l’excellence . Votre capacité à prendre des décisions stratégiques, à résoudre les problèmes rapidement et à maintenir un niveau élevé de service sera essentielle
. Une passion pour l’hospitalité et la restauration, et une connaissance approfondie des tendances actuelles, des meilleurs pratiques et des normes de service de qualité
. Une vision à la fois stratégique et opérationnel : vous devez etre à la fois capable de comprendre les attentes des clients, mais aussi d’y contribuer par votre action sur le terrain en faisant preuve d’exemplarité
. Une expérience des ouvertures en hôtellerie et restauration serait un plus
Si vous êtes prêt à relever ce défi excitant de diriger un nouvel établissement, et que vous souhaitez partager avec nous l’adrénaline de la réussite, alors venez vite nous rejoindre ! Nous serions ravis de vous rencontrer
Remplissez le formulaire ci-dessous accompagné de votre CV.
Vous pouvez joindre à votre envoi un document complémentaire si vous le souhaitez.