Directeur de site H/F

Directeur / Responsable hôtel / restaurant

Réf. n°6251

  • CDI
  • Cognac
  • il y a 25 jours

Description du poste

LE MERCATO DE L’EMPLOI recrute pour l’un de ses clients, un restaurant renommé à COGNAC (16), un Directeur de site H/F en CDI.

 

Je suis Laure LELEU, agent de salarié au MERCATO DE L’EMPLOI, spécialisée dans le Tertiaire sur le secteur de COGNAC et je suis en charge de la réussite de ce recrutement !

 

 

DESCRIPTIF DES MISSIONS

 

Le Directeur de site aura pour mission de superviser toutes les activités du restaurant et d’accompagner au quotidien l’équipe en place. Ce poste nécessite une grande polyvalence dans les missions confiées :

 

  • Gestion RH et management d’une équipe de 20 personnes (Serveurs, cuisiniers…).

 

  • Gestion comptable avec l’appui du cabinet comptable.

 

  • Gestion financière (achats, négociations, contrôle des ratios…).

 

  • Contrôle et application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

 

  • Participation active à l’activité opérationnelle (dressage, réassort des produits, service…).

 

  • Contrôle de la production culinaire et de la distribution (élaboration de la carte, suivi de la qualité des produits, proposition de menus pour les groupes…).

 

  • Gestion commerciale et communication (développement des partenariats et du réseau, élaboration des devis, gestion de la satisfaction client).

 

PROFIL

 

En plus de vos compétences de gestion, vous entretenez la relation avec les partenaires et êtes le/la véritable ambassadeur/drice de l’établissement. Vous devez posséder de multiples qualités relationnelles, managériales et humaines. La satisfaction du client est votre priorité.

 

Votre capacité à fédérer et votre sens de l’écoute sont des atouts indispensables pour accompagner votre équipe.

 

Une bonne condition physique ainsi que la capacité à résister au stress sont des atouts importants pour exercer le métier.

 

Ce poste est en CDI – Statut Cadre (horaires variables, semaine et week-end)

Salaire à définir en fonction de l’expérience : fixe.

 

BTS Hôtellerie Restauration – min. 10 ans d’expérience

 

Vous souhaitez rejoindre un établissement renommé et convivial ?

Vous êtes passionné par votre métier ? Vous aimez la polyvalence des missions ? Vous avez l’esprit d’équipe ?

 

Ce poste est fait pour vous !

Postulez dès à présent

Profil recherché

Autonome, Esprit d'équipe, Leadership sont indispensables pour le poste.

  • Type d'emploi : CDI
  • Localisation : Cognac
  • Prise de poste immédiate
  • Salaire proposé : Selon Profil
  • BAC +2
  • Expérience : > 10 ans

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