CHEF DE PARTIE Confirmé H/F

Cuisinier

Réf. n°5907

  • CDI
  • il y a 1 mois
  • Urgent

Description du poste

Le Chef de partie recherché est un cuisinier expérimenté qui détient une expertise de la partie chaude du buffet. Ce poste nécessite une grande polyvalence dans les missions confiées :

 

  • Vous veillez à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

 

  • Vous êtes chargé de réaliser les plats en respectant les fiches techniques, de dresser les assiettes, de vous assurer de la bonne présentation des mets et des envoyer au service en salle.

 

  • Vous gérez également les approvisionnements et les stocks de votre secteur selon les procédures. Vous veillez particulièrement à la qualité des produits utilisez ainsi qu’à leur conditionnement et rangement.

 

  • Une équipe de commis est placée sous votre responsabilité. Vous organisez leur travail et le vérifiez. Vous assurez auprès d’eux une action de formation et de transmission des savoirs et savoir-faire.

 

  • Enfin, vous faites preuve de créativité afin de faire évoluer les recettes de l’établissement.

Profil recherché

Respect des règles, de la sécurité et de l'hygiène, Rigoureux, Esprit d'équipe sont indispensables pour le poste.

  • Type d'emploi : CDI
  • Localisation :
  • Prise de poste immédiate
  • CAP
  • Expérience : Entre 1 et 5 ans

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