responsable de salle H/F

Chef de rang

Réf. n°698

  • CDI
  • Barbezieux-Saint-Hilaire
  • il y a 6 mois
  • Urgent

Description du poste

Responsable de salle H/F

Barbezieux Saint-Hilaire (16)

 

 

L’Entreprise :

 

Complexe Routier composé d’un Hôtel, d’un Restaurant et d’une station-service, situé à Barbezieux-Saint-Hilaire, dans le département de la Charente, cette entreprise propose différents services et activités à sa clientèle locale ou de passage (routiers, itinérants, ...) : Restauration (250 places), Hôtellerie (33 chambres), Séminaires, Traiteur, distribution de carburant (Station TOTAL), boutique, bar, lavage automobile…

Dans le cadre de son développement, cette entreprise recrute un Responsable de salle H/F, pour son restaurant.

 

Responsabilités :

 

Véritable chef d’orchestre vous êtes responsable de l’accueil du client. Vous représentez la première image que le client aura du restaurant. Vous coordonnez le service avec la cuisine, organisez le travail du personnel de salle, veillez à la propreté des locaux et à la qualité du service.

 

Missions :

 

  • Participer au service avec son équipe
  • Organiser, coordonner et contrôler le service en salle, la liaison salle-cuisine et salle-bar
  • Gérer les réservations groupe en relation avec le chef de cuisine
  • Accueillir et gérer les relations avec la clientèle : individuels, familles et Groupes
  • Etre garant de la qualité du service et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire pour la distribution des repas
  • Développer le chiffre d’affaires du restaurant et des ventes additionnelles
  • Etre garant de la propreté et de l’hygiène du restaurant et de son équipe
  • Coordonner l’entretien des locaux : débarrassage des tables, rangement des matériels, nettoyage et entretien des salles (sols, vitres, tables, sanitaires…)
  • Suivi de la satisfaction client sur les réseaux sociaux
  • Evaluation des compétences des collaborateurs

 

Activités principales :

 

  • Management des équipes de salle (environ 15 personnes) : recrutement, formation, transmission du savoir
  • Répartition des tâches et activités en salle
  • Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
  • Accueil des clients
  • Conseils, promotion commerciale de certains produits : traiteur, séminaires, …
  • Maitrise des plannings

 

Permis B + véhicule obligatoire.

 

Langues : Anglais, Espagnol

 

 

Profil :

 

Titulaire d’un CAP/BEP/ BTH Hôtellerie-Restauration et/ou une expérience de 5 à 10 années minimum sur un poste similaire dans un restaurant de grande capacité.

 

Professionnel.le, organisé.e, polyvalent.e, autonome, pédagogue, vous êtes munie d’une bonne résistance au stress et aux contraintes du métier.

 

Vous êtes dynamique et créatif.ve, vous avez le sens du service et de la satisfaction-client. Bon.ne communiquant.e, vous disposez de vraies qualités relationnelles et humaines. Votre dynamisme et goût du travail en équipe vous permettront de vous épanouir à ce poste.

 

Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

Excellente présentation.

 

Rémunération :

 

Contrat à durée déterminée

Salaire brut annuel sur 12 mois : fourchette de 25 à 30 K€ selon expériences et profil + 5K€ partie variable

Horaire de travail : Base 35h hebdo

Particularité : travail 1 week-end / 2

 

Pour postuler :

 

Envoyer CV + lettre de motivation à recrut@gaillard-conseil.com

 

GAILLARD CONSEIL est un cabinet de recrutement et de coaching professionnel ; nous accompagnons nos clients dans la recherche, l'intégration, la formation et le développement de leurs ressources humaines.

Profil recherché

Autonome, Bons sens / prise d'initiative, Respect des règles, de la sécurité et de l'hygiène, Sens relationnel, Esprit d'équipe, Ponctualité, Leadership sont indispensables pour le poste.

  • Type d'emploi : CDI
  • Localisation : Barbezieux-Saint-Hilaire
  • Prise de poste immédiate
  • Expérience : Entre 5 et 10 ans

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