Chef de Partie (Poissonnier/traiteur)

Cuisinier

Réf. n°6421

  • CDI
  • Cognac
  • il y a 22 jours

Description du poste

Le Mercato de l'Emploi recrute pour une Poissonnerie/traiteur de Cognac (16) un Chef de partie H/F en CDI.

XOcéan, c'est un projet familial qui connait un beau succès depuis son ouverture grâce à la qualité de ses produits et la saveur des plats proposés.

 

Votre Mission :

 

Assurer la gestion des stocks :

-Vous passez les commandes et vérifiez l'approvisionnement : vous vous assurez de la fraîcheur et de la qualité des produits réceptionnés

-Vous assurez le suivi du stock (quantité-qualité)

Elaborer des plats chauds ou froids :

-Vous maîtrisez la préparation des produits de la mer : écaillage, découpage, cuisson…

- Vous réalisez des recettes traditionnelles et faites des propositions pour apporter de la nouveauté !

 

Profil :

 

Titulaire d’un CAP cuisine, vous avez déjà une grande expérience de Chef de partie, spécialisé(e) en poissonnerie et vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson.

Votre bon sens, votre rigueur et votre esprit créatif seront des atouts majeurs pour mener à bien votre activité quotidienne.

Vous souhaitez vous investir pour une belle entreprise familiale et apporter votre savoir-faire ?

Postulez dès à présent

Profil recherché

Autonome, Bons sens / prise d'initiative, Respect des règles, de la sécurité et de l'hygiène sont indispensables pour le poste.

  • Type d'emploi : CDI
  • Localisation : Cognac
  • Prise de poste immédiate
  • CAP
  • Expérience : Entre 5 et 10 ans

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